Японцы создали лук "без слез"

Источник «ZN,UA» / фото - «zn.ua» 09.04.2015 10:46

Также лук потерял способность оставлять неприятный запах на руках и во рту.

В Японии ученые нашли способ, как ослабить действие энзимов, которые вызывают у человека слезотечение при резке лука.

Как сообщает The Washington Post, этого они достигли путем бомбардировки луковицы ионами. В результате, лук становится менее едким, теряет способность оставлять неприятный запах на руках и во рту, а также больше не вызывает слез.

В то же время ученые напоминают, что химические соединения, вызывающие резкий запах и способность вызывать слезотечение лука служат важной цели выживания овоща – они отражают атаки насекомых и животных.

Новость на сайте «ZN,UA» / Добрые / 2015-04-09T10:46:00+03:00 / 484

Другие новости / Добрые

Добрые