Томатный соус продлевает жизнь и укрепляет сердце
Томатный соус софрито способен предотвратить инсульты и сердечные приступы, считают ученые из Университета Барселоны. Софрито делается из томатов, чеснока, оливкового масла, лука и кукурузной муки.В соусе содержится около 40 антиоксидантов - полифенолов. Они защищают сердце от окислительного стресса. В частности, в соусе можно найти кверцетин. Анализ томатных соусов, продаваемых в магазине, показал: именно комбинация всех компонентов оказалась полезнее, чем эти компоненты по отдельности.
В соусе больше полифенолов, чем в томатах или томатном соке. Дело в том, что в соусе также содержится чеснок, лук, а эти продукты сами по себе богаты полифенолами. Кстати, с помощью масс-спектроскопии высокого разрешения удалось выявить целый набор и других полезных соединений в соусе, включая антиоксидант каротиноид.
|
Другие новости / Добрые
|
|
| Добрые
18.04.2020 02:29
Специалисты рассказали о преимуществах деревянных окон
www.okna-vinchelli.ru
Добрые
10.07.2019 00:27
Ростех впервые показал разработанный в нашей стране механизированный многоуровневый паркинг
pod-emnik.by
| Добрые
19.08.2016 20:06
В Тихом океане засняли осьминога, похожего на мягкую игрушку
Хорошие Новости про животных
|
