В Турции придумали чудо-ресторан быстрого обслуживания

Источник «КРЫМ24» / фото - «gagadget.com» 14.04.2013 19:38

Турецкая инжиниринговая компания Dahir Insaat разработала концепт ресторана ближайшего будущего с почти моментальным обслуживанием, основанным на чудо-системе, скрывающейся за потолком.

Как сообщает Gagadget, ресторан предлагается разделить на три яруса: на верхнем расположена кухня, на среднем — обеденный зал, на нижнем — мойка посуды.

На кухне происходит приготовление пищи и формирование готовых блюд. Как только туда поступает новый заказ, компоненты готового блюда собираются на специальном подносе, который маркируется кодом. После этого поднос транспортируется при помощи системы движущихся лент, подвижных роликов и манипуляторов, а также датчиков, считывающих код с подноса и дающих команду на "перевод стрелки" на развилках.

Как только блюдо достигает люка, размещенного над столом посетителя, - оно захватывается манипулятором и опускается вниз, в обеденный зал. После завершения трапезы официант составляет использованную посуду в специальный контейнер и помещает в люк, открывающийся в центре стола. Контейнер доставляется на нижний ярус, где происходит автоматическая мойка и сортировка посуды.

Один из плюсов данного концепта еще и в том, что помещение кухни полностью изолировано от мойки, а пути готовых блюд и грязной посуды не пересекаются, что позволит добиться идеальных санитарных условий.

Таким образом, автоматизация процессов производства пищи и транспортировки готовых блюд позволяет сократить время ожидания посетителем готового заказа буквально до нескольких минут. Очевидно, что пропускная способность ресторана при этом увеличивается (планируется до десяти тысяч посетителей в сутки), а затраты — снижаются, что, соответственно, позволит уменьшить цены на блюда.

Новость на сайте «КРЫМ24» / Интересные / 2013-04-14T19:38:00+03:00 / 787

Другие новости / Интересные

Интересные