Севастопольские ученые представили биодобавки из морских моллюсков

Источник «KRI.SU» / фото - «kri.su» 07.10.2012 19:26

В Севастопольском Институте биологии южных морей прошла презентация инновационного проекта «Внедрение технологии производства биологически активных веществ из морских гидробионтов с целью создания новых функциональных продуктов питания высокой биологической ценности». Ученые провели дегустацию пищевых продуктов, в изготовлении которых использовались вещества, полученные ими из черноморских моллюсков.

В севастопольском институте разработали технологию получения биологически активных веществ из морских моллюсков, в первую очередь – из рапанов и мидий. Полученные расщепленные белки гидробионтов применяются для обогащения продуктов питания. В свою очередь ученые из Харькова и Луганска применяют активных вещества из моллюсков в продуктах питания, выбрав хлеб и эмульсионные соусы. Эти продукты и предложили для дегустации.

В настоящее время диетические добавки из Севастополя проходят клинические испытания в Центре радиационной медицины в Киеве .

Новость на сайте «KRI.SU» / Севастополь / 2012-10-07T19:26:00+03:00 / 726

Другие новости / Севастополь

Севастополь